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La obesidad ha sido llamada “la Epidemia del Siglo 21” porque constituye un problema que se presenta en forma reciente en todo el mundo.



Según una lista de la consultora Euromonitor, difundida en Santiago de Chile, las perspectivas para el año 2020 apuntan, a que seis de los países con mayor obesidad en el mundo serán latinoamericanos: Venezuela, Guatemala, Uruguay, Costa Rica, República Dominicana y México.

Las tasas de obesidad han aumentado considerablemente desde 1980, cuando comenzó a extenderse el consumo de comida rápida en América Latina y se prevé que las cifras de afectados por esta enfermedad siga aumentando por los hábitos alimenticios que apuntan a un mayor consumo de comida que contiene altos niveles de grasas saturadas ya que la comida rápida es, a menudo, más barata que la comida tradicional, aunado el incremento de la urbanización que supone estilos de vida más sedentarios contribuirán a aumentar las cifras de obesidad en el futuro, según el informe.

Cálculos de la OMS indican que en 2005 había en todo el mundo aproximadamente 1600 millones de adultos (mayores de 15 años) con sobrepeso y al menos 400 millones de adultos obesos, de seguir esta tendencia, en 2015 habrá aproximadamente 2 mil 300 millones de adultos con sobrepeso y más de 700 millones con obesidad.

ALGA ESPIRULINA


PROPIEDADES NUTRICIONALES: Como complemento alimenticio, es muy útil en las dietas de control de peso. El aporte proteico es muy superior al de otras fuentes tradicionales (pescado, 10%; soya, 3035%; leche, 3%; maní, 25%; huevos, 12%; granos, 8%; carne, 2022%) las proteínas ayudan a inhibir el apetito. Su contenido en elementos esenciales (vitaminas, AGE, minerales) aumenta la resistencia del organismo frente al esfuerzo físico, le aporta vitalidad y contrarresta las carencias de los menús desequilibrados, aparte de proporcionar mejor digestibilidad de la proteína (95%), por lo que favorece a los individuos con mala absorción intestinal ya que carece de celulosa dura en la pared celular.



ORIGEN: La espirulina es un alga fotosintética pluricelular (Cianophyceae), de apenas medio milímetro de longitud.

Habita el planeta desde hace tres mil millones de años. Crece y se multiplica en las aguas saladas y muy alcalinas de ciertos lagos en África, en Asia subtropical y tropical, y en América.

Los pueblos Náhuatl le llamaban tecuitlatl que significa producto de la piedra, la cual comerciaban en los mercados y otras ciudades, también los Kanembous, habitantes de Kanem, al norte de Chad (África), cosechan de sus lagos ésta alga, que luego preparan como alimento llamado dihé, que compone el 70% de su alimentación. Tanto el tecuitlatl como el dihé son preparaciones alimenticias de alto contenido proteico, cuyo componente esencial es la espirulina.

La palabra en Latin spirulina significa espiral pequeña, referida a la forma de su estructura. Debe el color verde a la clorofila, y el azul a la ficocianina.

COMPOSICIÓN QUÍMICA NATURAL: Tiene un alto porcentaje de proteína (65 a 70%), todos los aminoácidos esenciales y nueve no esenciales en perfecto balance; minerales como potasio, calcio, zinc, magnesio, manganeso, selenio, hierro y fósforo; todas las vitaminas del complejo B como piridoxina (B6), riboflavina (B2), Jamina (B1), cianocobalamina (B12), biotina, ácido pantoténico, ácido fólico, inositol, niacina o ácido nicotinico, y vitamina E como tocoferol. También contiene azúcares complejos naturales, carotenoides, enzimas y solo 7% de grasas, en forma de ácidos grasos esenciales. Muchos la consideran como una alternativa de alimentación en el futuro, sobre todo para países del tercer mundo.

GRANDES BENEFICIOS:
·         La fenilalanina es un aminoácido que actúa como supresor natural del apetito, pues produce una sustancia conocida como colecistokinina, la que actúa rápidamente sobre el hipotálamo, centro que controla la sensación de apetito.
·         Tiene veinte veces más contenido de hierro que los alimentos comunes más ricos. Estudios acerca de la biodisponibilidad de hierro presente en el alga plantean que es absorbido en un 60% más que el presente en las tabletas de sulfato ferroso.
·         Una ventaja de la espirulina sobre otras algas es su bajo contenido de yodo y sodio, lo que hace que mayor número de personas puedan consumirla.
·         Su contenido de ácidolinolénico ayuda a personas con enfermedades degenerativas como la artritis ya que en algunas investigaciones se ha encontrado una disminución de este ácido graso en enfermedades degenerativas.
·         Los minerales iónicos son necesarios para la reconstrucción estructural de los tejidos corporales, y participan en procesos como la acción de los sistemas enzimáticos, la contracción muscular, las reacciones nerviosas y la coagulación de la sangre.
·         El selenio, el zinc y el cobre, forman parte de funciones bioquímicas importantes en la preservación de la estructura y función de los tejidos en el sistema nervioso central.
·         Es uno de los alimentos más ricos en beta-carotenos (Provit. A), constituyente que, junto con la vitamina E, protege a las células contra deterioro causado por los radicales libres (antioxidante).
·         En general, la vitamina E se absorbe limitadamente, por lo que su ausencia en el organismo es frecuente. Se conoce que esta vitamina es esencial para proteger la integridad y estabilidad de la membrana axonal.
·         Las vitaminas del complejo B son importantes para el metabolismo de otras vitaminas. La B1 (esencial en el metabolismo del sistema nervioso central) no solo es aportada directamente por la espirulina, sino que su absorción se hace más eficiente por el incremento que produce de los lactobacilos.
·         El ácido fólico y la vitamina B12 (cianocobalamina) ayudan a la síntesis de nucleótidos purínicos y pirimidínicos, y en la obtención de metionina. La causa más común de falta de ácido fólico y B12 es una alimentación insuficiente, ocasionando desórdenes polineuropáticos y neurosiquiátricos.
·         Contiene los ocho aminoácidos esenciales, es decir, aquellos que deben ser tomados en los alimentos, pues el organismo humano no puede sintetizarlos. La síntesis de las proteínas humanas es necesaria para favorecer el crecimiento y mantener la salud.
·         Investigaciones realizadas desde la década del 1980 indican que produce buenos resultados cuando se emplea como suplemento dietético en pacientes con afecciones intestinales o renales, diabetes mellitus, acné, enfermedades cardiovasculares, cáncer o sida.
·         Útil en el tratamiento de algunas enfermedades que presentan desórdenes neuropáticos como la diabetes, algunos tipos de tumores y anemias ya que nivela los niéveles de azúcar en la sangre.
·         También posee actividad antiviral, atribuida en parte a su contenido en sulfoglicolípidos. Estudios recientes reportan la posibilidad que tiene de fortalecer el sistema inmunológico.
·         Favorece la función renal al eliminar sustancias tóxicas del organismo y reduce los efectos colaterales de algunos fármacos.
·         La vitamina A en el cuerpo sirve para mantener en buen estado los recubrimientos y epitelios de todos las órganos, contribuye a disminuir la frecuencia de infecciones tanto en las vías respiratorias como en el tubo digestivo, para la visión nocturna o en penumbra.
·         Los ácidos grasos cumplen diversas funciones dentro del organismo como la de favorecer el crecimiento y la conservación de una piel sana, también intervienen en la síntesis de prostaglandinas que son substancias que tienen que ver con el efecto de contracción y relajación de los vasos sanguíneos y en el aumento y disminución de la presión sanguínea, en la actividad normal del aparato digestivo, del reproductor y del sistema nervioso.
·         Absorbe y forma complejos orgánicos naturales con oligoelementos, los que son fácilmente asimilados por el organismo.
·         La vitamina A es esencial para las células epiteliales y para un crecimiento normal.
·         La ficocianina presente en altas concentraciones ejerce efectos antioxidantes y antiinflamatorios demostrados.
·         Usada como complemento de la alimentación, la espirulina es una fuente natural de proteínas contiene vitaminas y minerales que ayudan al desarrollo muscular.
·         En la infancia, ayuda al crecimiento, en los adolescentes a aumentar su rendimiento en los deportes y a mejorar su rendimiento escolar.
·         En la edad madura, ayuda a combatir el estrés y permite por su acción antioxidante defender al organismo de la toxicidad del ambiente.
·         Los efectos beneficiosos de la espirulina radican en la acción sinérgica de sus componentes, los que no presentan efectos secundarios ni crean dependencia.



HOJA SEN


PROPIEDADES DEPURATIVAS: Los derivados activos de los senósidos ejercen su acción laxante por dos mecanismos:
1. Estimulan la motilidad del intestino grueso, aumentando los movimientos peristálticos. Mejora el tono muscular de las vías urinarias, estimulando de esta forma la diuresis.
2. Disminuyen la permeabilidad de la mucosa intestinal, por lo que aumenta el peristaltismo del colon y así mismo la secreción de agua.



ORIGEN: También llamado Casia o Sena, el SEN, introducido en Europa en el siglo XI por los árabes, era uno de los purgantes más apreciados. Con él se purgaba drásticamente a los locos, con el poco éxito que era de esperar. Y así, a fuerza de copiosas diarreas y de sangrías, los médicos de antaño ejercían su arte.

Actualmente el SEN es una de las plantas medicinales más usadas, pero no para “purgar malos humores”, sino como laxante eficaz y seguro.

COMPOSICIÓN QUÍMICA NATURAL: La parte activa de la planta son los foliolos (los foliolos son las partes en las que se divide una hoja, cuando esta es compuesta) y las semillas que contienen un 2%3% de glucósidos antraquinónicos, conocidos como senósidos A y B; además poseen mucílagos y flavonoides, que colaboran a su acción laxante. Los senósidos son inactivos en su estado natural. Pasan sin alterarse por el estómago, y son parcialmente absorbidos en el intestino delgado, para después ser eliminados con la bilis. Al llegar al colon, son transformados químicamente por la acción de unas enzimas producidas por las bacterias intestinales (glucosidasas), que liberan la genina (aglicón), principio activo de la molécula del senósido. La reacción química que se produce es la siguiente: senósido (glucósido) + enzima = genina (principio activo) + azúcar.

ADEMÁS:
·         Las propiedades depurativas de las hojas de SEN se ponen en manifiesto entre las 6 y 12 horas aproximadamente, de haberlo tomado.
·         La ventaja que posee este té de hojas SEN es que no causa estreñimiento, ni el famoso rebote.
·         El SEN está indicado para combatir el estreñimiento ocasional no inflamatorio producido por viajes, cambios de alimentación y en situaciones en las que se requiere un vaciado intestinal, como en estudios radiográficos, y durante los procesos pre y postoperatorios para evitar esfuerzos durante la defecación en pacientes hipertensos o con angina de pecho.

PRECAUCIONES: Por su acción estimulante sobre los órganos huecos abdominales recubiertos de fibras musculares lisas (especialmente vejiga y útero), no se recomienda usar durante el embarazo, ni durante la menstruación, tampoco en caso de cistitis o de colitis. En las afecciones ano-rectales (fisura, hemorroides, etc.) se debe usar con prudencia y a dosis bajas.

No es recomendable consumir por menores de 6 años ni durante la lactancia.


RAÍZ DE JENGIBRE


PROPIEDADES DIGESTIVAS:
• Muy buen aperitivo.
• Excelente tónico estomacal: estimula jugos gástricos.
• Alivia los síntomas de inflamación, también protege contra la creación de úlceras digestivas. Se han identificado aproximadamente 6 componentes antiulcera contenidos en el jengibre.
• Se utiliza para el tratamiento de la dispepsia, empacho o indigestión.
• Ayuda a combatir hinchamiento del abdomen por gases.
• Combate flatulencia y nauseas, en el siglo V se utilizaba para aderezar la comida de los marineros para evitar el “mal del mar” o mareo, así como el escorbuto. Las enzimas del Jengibre catalizan muy rápido las proteínas digestivas presentes en el estómago, por lo que dejan poco tiempo para sentir náuseas. Si vas a viajar en avión o en carro, toma un poco de jengibre. Tiene muy buen efecto en niños.
• Ideal en las dietas para bajar de peso ya que ayuda a perder grasa extra.
• El brebaje o té de raíz de jengibre fresca ha sido usado en china e India por siglos como un bajativo para ayudar a la digestión.



ORIGEN: El nombre científico de la planta es Zingiber officinale, pero también es llamado Cochin Kion.

Originaria del sur de Asia, pero hoy en día es cultivada en muchas regiones cálidas e incluso se puede encontrar en estado silvestre en muchas islas del Caribe, el principal productor del Jengibre es Jamaica, y también lo producen India y China.

COMPOSICIÓN QUÍMICA NATURAL: La raíz está compuesta por ácidos alfalinolenico, linoleico, ascórbico, aspártico, cáprico, caprílico, gadoleico, glutaminico, mistrico, oleico, oxáltico, shoagoles, gingerol, fibra.

AMINOÁCIDOS: Arginina, asparagina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, niacina, treonina, triptófano, tirosina, valina.

PROPIEDADES:
• Es antiinflamatorio: muy útil en casos de reumatismo, alivia el dolor asociado a la artritis reumática, osteoporosis, y pacientes con desordenes musculares.
• Alivia dolores musculares y reumáticos.
• Sistema circulatorio: es beneficioso para combatir enfermedades de las arterias coronarias, sin afectar los lípidos y el azúcar de la sangre.
• Ayuda a aliviar la gripe y la tos.
• Tiene propiedades afrodisíacas, excelente estimulante, provee ánimo, vitalidad y longevidad.
• Ayuda a combatir infecciones.
• Previene ataques del corazón.
• Previene cáncer de la piel.

Recomendamos no tomar en casos de fiebre, ya que eleva un poco la temperatura corporal.


VINAGRE DE MANZANA


PROPIEDADES PARA ADELGAZAR:

DEPURATIVAS: Gracias a que posee ácido acético, ayuda a combatir el estreñimiento, y las bacterias malignas mueren ante su contacto, es depurativo, digestivo y aumenta el movimiento intestinal.

DIURÉTICAS: Tiene un gran beneficio diurético, ya que es muy rico en Potasio y ayuda a alcalinizar un poco nuestro Ph sanguíneo. Estimula el trabajo renal y así, aunque orinemos más, no perdemos Potasio (ocurre al tomar la mayoría de los diuréticos) y evitamos los mareos, calambres y cansancio habituales.

DESINTOXICANTES: Juega un rol vital ayudando a desintoxicar el hígado. Un hígado desintoxicado puede ayudar a perder peso de manera saludable y más rápida.

SACIANTES: Está comprobado que beber agua con vinagre de manzana durante las comidas hace que nos sintamos "satisfechos" mucho antes de lo esperado. También acelera el metabolismo y quema una gran cantidad de calorías después de las comidas.

DESINFLAMANTES: Es un gran depurativo intestinal (gracias al ácido acético) y ayuda a combatir el estreñimiento ya que las bacterias malignas que nos ocasionan gases y putrefacciones mueren ante su contacto.

Aquellas personas con digestiones muy lentas e hinchazones notarán una gran mejoría. Nos ayudará a deshincharnos y perder volumen.





ORIGEN: Las primeras noticias que se tienen sobre el vinagre provienen de Oriente y datan del año 5.000 antes de Cristo. Desde ese entonces, el vinagre de manzana ha sido utilizado como condimento de los alimentos o como conservador de éstos.
En ese entonces también se lo usaba para evitar y/o tratar distintos males de las vías respiratorias, como la nariz tapada y la tos; la inflamación de encías; como desinfectante de piel; para las digestiones difíciles, para combatir la obesidad y hasta para fortalecer los huesos.

COMPOSICIÓN QUÍMICA NATURAL: El Vinagre de Manzana es elaborado a través de la fermentación de los azúcares del jugo de manzana en un proceso que comprende dos fases: inicialmente una fermentación alcohólica, en la que los azúcares se transforman en CO2 y alcohol; y luego una fermentación acética, en la que el alcohol se convierte en ácido acético. El Vinagre de Manzana posee una composición única en la que se han identificado más de 90 diferentes tipos de sustancias activas dentro de las que tenemos 13 tipos de ácidos carbólicos, 4 tipos de aldehídos, 20 cetonas, 18 tipos de alcoholes, 8 etilacetatos, entre otras. Además una gran fuente de minerales y elementos traza importantes como potasio, calcio, magnesio, fósforo, azufre, cobre, hierro, silicio y flúor, además de vitaminas C, E, A, B1, B2, B6 y betacarotenos.

Contiene otros ácidos orgánicos el ácido láctico y propiónico, así como enzimas, aminoácidos y fibra poco digerible, principalmente en forma de pectina.

OTRAS PROPIEDADES:
·         Aumenta la secreción de enzimas relacionadas con la digestión de las grasas, mejorando la digestión de las mismas.
·         Su riqueza en Vitamina A le confiere efectos muy positivos para la sequedad de la piel y de todas las mucosas del cuerpo (especialmente la del ojo), muchas personas que hacen dieta se quejan de pérdida de tono e hidratación de su piel.
·         Mejora la circulación sanguínea y ayuda a reducir el colesterol en la sangre.
·         El uso tópico del vinagre de manzana ayuda a aliviar dolencias de la piel como herpes, caspa y quemaduras leves.
·         Aplicado sobre las piernas, ayuda a contraer las venas varicosas.
·         Es muy eficaz para la limpieza y eliminación de células muertas de la piel.
·         Tiene acción desinfectante y cicatrizante en pequeñas heridas.
·         Remedio natural contra la celulitis.
·         Actúa como tonificante cerebral, por su alto contenido de fósforo.
·         Coadyuvante personas con disfunciones de la vesícula biliar.
·         Coadyuvante para el tratamiento de los desórdenes hepáticos.
·         Mantiene el colesterol y grasas triglicéridos en forma soluble permitiendo ser transportadas y eliminadas.

La lecitina y el Vinagre de Manzana tienen INOSITOL, que es un poderoso movilizador y eliminador de grasas, el Vinagre las disuelve, la Lecitina las metaboliza y el Inositol las transporta.

TE DE LIMÓN

El té de limón proviene de la planta Cymbopogon citrus, no del limón como muchos piensan.





ORIGEN: Proviene de un género de plantas de la familia de las Poaceas, con cerca de 55 especies originaria de las regiones cálidas y tropicales de Asia es un tipo de pasto perene. Se conoce como “hierba luisa” en Perú, Ecuador, “limonaria” en Colombia, “paja cedrón” en Bolivia, “mal ojillo” o “malojillo” en Venezuela, y “zacate limón” en El Salvador y México.

COMPOSICIÒN QUÍMICA NATURAL: Su principal componente es un aceite esencial de color amarillo, con intenso olor a limón; contiene citral (70 85%), geraniol, linalol, metilheptenona, citronelal, limoneno, dipenteno, flavonoides, ácido cafeico, fructosa y sacarosa.

PROPIEDADES:
·         Combate la hinchazón intestinal, disminuyendo la cantidad de gases.
·         Favorece la digestión estomacal.
·         Descongestiona el hígado.
·         Es un desintoxicante natural.
·         Favorece la alcalinidad de la sangre.
·         Actúa como astringente.
·         Es antiséptico.
·         Elimina el exceso de grasas de la piel.
·         Ayuda a blanquear manchas en la piel.
·         Ayuda a mejorar el mal aliento.
·         Blanquea los dientes.
·         Ayuda a aumentar las defensas por su alto contenido en vitamina C, previniendo resfriados.
·         Actúa sobre la presión arterial, ayudando a disminuirla.
·         Ayuda a adelgazar.
·         El té de limón es diurético, ya que actúa estimulando la función renal, siendo muy útil para tratar o evitar la aparición de cálculos renales, además es muy recomendado para tratar infecciones urinarias y casos de cistitis.

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